Wykorzystujemy pliki cookies.
Polityka Prywatności      
ROZUMIEM

GLUTEN – antybohater

Coraz częściej wywołuje poważne zaburzenia trawienia pokarmu i wchłaniania substancji odżywczych (celiakia). Jest kleistym białkiem, występującym głównie w pszenicy a w mniejszych ilościach także w jęczmieniu i w życie. Owies nie zawiera glutenu, ale jego produkty są prawie zawsze „zanieczyszczone” innymi zbożami (mielenie na tych samych żarnach) i dlatego uchodzi za glutenowy. Bezglutenowe są np. … Czytaj dalej